1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

N

Nackenheimer, ist ein rheinhess. Wein. Nansen am Nordpol.

1/4 Kümmel, 1/4 Orange - Bitter, 1/4

Arrac, 1/4 Bols-Curacao weiß. Napin, ein schottisches Getränk aus Bier und Brajintwein^ Napoleons Cocktail. Mischglas mit 4—5 Stck. Eis, 3 Spritzer Citronensaft, 1 Löffel Zucker, V2 Cocktailglas Gin, 1/2 Cocktailglas Scotsch - Whisky, schütteln, in Fizzglas seihen, mit Sodawasser auffüllen. Nasio I. 1/4 Stoughton, 1/4 Cognac, 2/^ Bols-Curaca triple sec. Nasio II. Vs ö)gnac, i/e Bols-Curacao weiß. Naumburger, ein saurer, geringer Saalewein. Naval float. Gebrauche Pousse - Cafe - Glas. Vs iHmbeer- 1/3 Cognac, Vs Curacao weiß, 1/3 Cherry-Br,ajnidy- Bols, ein paar Tropfen Stoughton - Bitter. Von 3 Citronen gib die dünne Schale in eine Schäle 10 Aepfel und schneide sie sehr dünn in die Bowle, streue genügend Zucker darüber, gieße 2 El. Rheinwein dazu und lasse ungefähr 10 Stunden gut zugedeckt ziehen. Fülle dann auf mit 2 Fl. Rheinwein und 2 Fl. Sekt, rühre gut um und serviere sehr kalt. Nectar II. 1 Pfi Rosinen werden entkernt, 4 Citron,«^ fein geschält und die Schalen sowie die Rosinen, mit y2 Pfd. zerkleinertem Zucker in eine Bowle gegeben. Darauf werden 10 Ltr. kochendes Wasser gegossen. Nach dem Erkalten geben man den Saft der Citronen dazu. Nachdem man die Mischung unter täglich ein maligem Umrühren ca. 1 Woche hat stehen lassen, wird sie filtriert und bei nicht Sofortigem Gebrauch auf Flaschen gefüllt und an kühlem Ort aufbewahrt. Schlage 1 Eigelb mit 1 .Teelöffel Ci- tronensirup, 1 Zeelöffel gestoßenen Gewürz, fülle auf mit kochendem Wasser. Nectar-Drink. Rühre 1 Cocktailglas Cognac mit 1 Eßlöffel Citronen - Honig glatt, dann mische mit 1/4 Ltr. er hitztem Apfelwein, rühre gut um und stelle auf Eis. Nectar-Indien, Likörspezialität der Fa. E. Cusenier Fils aine & Cie, Paris und Mülhausen i. E. Ne feine Nummer. 2/3 Orange - Bitter, Vs Cherry - Brandy, 1/3 Bols-Curacao triple sec. Neftenbacher, ein Rötwein im Schweiz. Kanton Zürich. Negotiner, serbischer roter Dessertwein. Neige • aü Pommery. In einen Silberbecher gebe man, 3 Sirup, 1/3 Maraschino, 1/3 Creme d'Yvette. Nazi. Nectar I. Bowle. Nectar III, englisch.