1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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1/2 'Coctailglas -Sherry gut geschüttelt, in ein Flipglas geseiht, Cayennepfeffer aufstreuen. In einem Silberbecher gebe: einige Stücke Eis, Vs Likörglas Orenadine, 1 Likörglas Cognac- Asbach, fülle auf mit Champagner, gebe 1 Scheibe Ci- trone und 1 Scheibe Orange hinein. In einen Silberbecher gebe: einige Stücke Eis, 2 Spritzer Angostura-Bitter, fülle auf zu 3/4, mit Champagner, den Rest mit Selterswasser, drücke das Gel einer Kleinen Schale von Citrone hinein' und gebe die erstere dazu. In einen Silberbecher gebe: einige Stücke Eis, 2 Spritzer Angostura, 2 Spritzer Curacao, fülle auf zu 3/4 mit Champagner und gieße voll mit Selterswasser, gebe 1 Scheibe Citrone oder Orange hinein. Prince-of-Wales-Punch. In eine große Punschhiowle gebe: , 2 Fl. Weißwein, i/g Fl. Orange - Curacao, V2 Fl. Cognac- Asbach, 1/4 Fl. Santa - Cruz - Rum, 1 Fl. Madeira, 3 Fl. Fl. Sodawasser, 1 Weinglas Erdbeersirup, den Saft von 2 Orangen und 2 Citronen, fülle auf mit 3 Fl. Cham pagner, sehr kalt servieren. Princeß Juliana, von Max van As. Gebrauche Pousse-Cafe- Glas. Vi Sirop d'orange, 1/1 Bols-Anisette - rot, 1/4 Persioo - weiß, i/t Parfait amour. Princeß-Spezial-Cobbler, von Max van As. Ein Cobblerglas wird halb mit Eis gefüllt, füge hinzu: 1 Hkörglas Cherry - Brandy, 4 Spritzer Orange - Sirup, 4 Spritzer Creme de Vanille, auffüllen mit Sekt und garnieren. Prinz-Friedrich-Karl-Punsch. Man reibe eine Citrone auf Zucker ab und gebe diesen mit 1 Fl. leichten Mosel 1/2 Ltr. Wasser und 1/4 Ltr. Arrac in eine Kasseroillej und lasse aufkochen. Prinz Hendrick. i/s Cognac - Asbach, Vs Curacao - Focking, 1/3 M-occa. Prinz Heinrich, i/'s Cognac, Vs Coffee-Likör, Vs Bols Cura cao - weiß. Prinz-Regenten-Punsch. In eine Punschbowle gib: den Saft von 3 Citronen, 1/2 PM. Zucker, i/i Ltr. Arrac, 2 Fl. alten Portwein und 3 Fl. Champagner. Propeller. i/s Orange- Bitter, i/s Cherry - Brandy, Vs An- gelique gelb. Prophylaxis. Man gebe in eine Kasserolle 3 Gläser Tokayer, 4 Stück Würfelzucker, 1/3 Arrac, 1 Citronenschnitt, koche auf und gebe in erwärmtes Punschglas. Prunelle, 40 0/0. Zubereitung: 20 g Bittermandelöl, gelösti in 1 Ltr. Rum', hierzu 10 Ltr. Mirabellen- oder Reine- Prince of Monaco. Prince of Wales I. Prince of Wales II.