1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Rabaut. Chäteau-R., weißer Bordeauxwein. Rainbow-Buff. Gebrauche Pousse-Cafe - Glas. Vr Mara schino, V? Creme de Menthe, 1/7 Abricotine, 1/7 Curacao, 1/7 Verbotene Frucht, 1/7 St. Angustine, 1/7 Cognac- Asbach. Rametzer, ein roter Tirolerwein von Schloß Rametzer. Rancio. Jereswein nach vier- bis fünfjährigem Lager. Ransomi.Cooler. Fülle Mixbecher mit Lis, füge hinzu: 4 Spritzer Curacao, 3 Spritzer Noyaux, 1 Likörglas Kirsch wasser, 1 Likörglas Grenadine, schüttle tüchtig, seihe in ein Goolerglas, fülle mit kalter Soda auf und gebe kleine geschnittene Früchte hinein. Rappoltsweiler, ein Elsässer Weißwein. Raquet-Club-Cocktail, von M. Walker. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, V2 Cocktailglas London - dry - Gin, 1/2 Cock- tailgals franz. Vermouth, 2 Spritzer Orange - Bitter, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Citronen. > Raspberry-Flavoring für Punsche. 16 Teile Flimbeersirup, 12 Teile Erdbeersirup, 1/4 Ananassirup. Raspberry-Punch. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge hinzu: 1 Likörglas Himbeersirup, 2 Spritzer Maraschino, 2 §pritzer Citronensaft, 2 Spritzer Cognac-Asbach, fülle auf mit Champagner und garniere mit frischen Hilm beeren und Orangenscheiben. Raspberry-Shrub. 1 Ltr. frische Himbeeren biegieße mit so viel Tafelessig, daß derselbe die Himbeeren gerade be deckt und lasse einige Zeit ziehen, hierauf gebe; man 1/4 Ltr. Oognac - Asbach und 1 Pfd. Zucker hinzu und passiere, nachdem sich der letztere aufgelöst, durch ein Tuch und verdünne mit Wasser. In ein Gefäß gebe 3 Ltr. Himbeeren und 2 Ltr. Essig, lasse 3 Tage stehen, seihe dann durch ein Sieb, gebe 1 Pfd. Hutzucker hinzai, koche 20 Minuten und stelle kalt. Fülle einen Krug mit Himbeeren und übergieße dieselben mit Essig. La^ unter täglichem Umrühren 14 Tage stehen und seihe dann durch. Darauf gebe zu jedem Ltr. Saft 8/4 Pfd. Zucker, koche solange als sich Schaum bildet und fülle dann auf Flaschen. Rauch von P. B. Janosch. Vs Cognac-Asbach, Vs Bols Curacao extra sec., weiß, Vg Cherry - Brandy. Rauenthaler, einer der feinsten Rheingauer Weine. Raspberry-Vinegar I, englisch. Raspberry-Vinegar II,