1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Red-Lion, Mischglas mit 4 Stck. Eis, V2 Likörglas Cassis, 4 Spritzer Benedictine, 2 Spritzer Oxigenee - Cusenier, 1 Likörglas Sootch - Whisky, rühren, in Cocktailglas seihen. Reform-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, •1/2 Cocktailglas franz. Vermouth, i/o Cock tailglas Sherry, rühren, Kirsche ins Glas, Citronenspirale. Reformierter Tee. Wird anstatt mit Wasser, mit kochender Milch gerührt und ziehen gelassen, darauf schlägt man 2 Eidotter schaumig, den Tee dazu und gibt noch etwas Milch dabei. Man bringe dann unter fortwährendem' Quirlen bis ans Kochen, gebe nach Geschmack etwas Zimt, Vanille oder Citrone zu. Darf nicht kochen. Refresher. Ein Limonadenglas fülle 1/3 mit Eis, füge hinzu: 1 Likörglas Orenadihe, 1 Likörglas Kirschwasser, fülle auf mit Soda, gut rühren, garnieren mit Scheibe Orange und Citrone. 1 Weinglas Zuckersirup, die Schalen von 2 süßen und 1 bitteren Orange, und 2 Citronen, den Saft dieser Früchte, 1/2 Ltr. starken, grünen, Tee gut gesüßt, kalt werden lassen und dann hinzufügeni: 1/2 Weinglas Arrac, V2 (Weinglas Cognac-Asbach, Weinglas Ananas-Sirup, 3 El. Champagner durch ein Tuch seihen, in Flaschen füllen und bis zum Gebrauch auf Eis stellen. Regenten-Punsch II. In eine Kasserolle gebe man 1 Cock tailglas Arrac, 1 Teelöffel Zucker, den Saft einer halben Citrone und die Schale derselben. Lasse aufkochen und seihe nach Erkalten in ein zu 1/3 mit Eis gefülltes Punschglas, fülle mit Sekt auf und garniere mit Orangen- und Citronenscheiben. Regina-Cocktail. Mischglas mit 4 Stck. Eis, 3 Spritzer An gostura, ,1/2 Cocktailglas Orgeat-Sirup, V2. c ocktailglas Cognac, gut rühren, in Cocktailglas seihen, Citronenschale. Regenten-Punsch I.

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