1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Reiche Erbtante, i/s Goldwasser, Vs Cognac, i/s Bols Curacao. Reiche Tante. 1 Glas Cognac, 2 Glas Goldwasser, 1 Glas Advocaat. Reicholzheimer, ein badischer Weißwein. Reine Wilhelmina. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 Eigelb, 3 Spritzer Citronensaft, 3 Spritzer Cherry - Brandy, 3 Spritzer Maraschino, 3 Spritzer Orange-Bitter, 1 Teelöffel Zuckersirup, 1 Barlöffel Zucker, schüttle gut, seihe in ein Cocktailglas und gebe eine Haube Schlagsahne obenauf. Reise-Dragoner. 2 Tropfen Stoughton, Vs Cherry - Brandy- Bols, 1/5 Creme de Persico. Reiter-Schnaps, i/s Curacao gr., Va Mandarin - Pöcking, i/s Cherry - Brandy. Reiter von Holtzendorf. 3/^ Marasquin, 1/4 Advocaat. Reitgenstein, i/s Cognac, 1/3 Bols Gember, 1/3 Cherry - Brandy. Remparation. Ein erwärmtes Punschglas fülle zu m'it recht starkem Arracgrog und gieße Burgunderwein auf. Reseda-Bowle. Man entferne die Blättchen von den Blüten köpfen und lasse letztere in 1/4 Ltr. Arrac 6 Stunden; ziehen, seihe durch ein Tuch und gebe recht kalten Weißwein, Soda und Sekt dazu, Zucker nach Belieben. Reserveoffizier, Union - Drink. Va Mockauer Oetreidekümmel. .•Va Creme de Gingembre-Ingber. Rettig-Bowle. Ein Rettig wird geschält und gerieben, ver mittelst eines Tuches ausgepreßt und mit Zucker streut einige Zeit stehen gelassen. 3 Fl. Moselwein, 1 Pfd. Zucker, 1/3 Ctr. Arrac werden gut heiß gemacht, zu dem ausgepreßten Rettig gegossen und dann alles zusammen auf Eis gesetzt und sehr kalt serviert. Rettig-Punsch. Ein halb geriebener Rettig wird mit einem Glase Weißwein, 1 Teelöffel Zucker und 1 Likörglas Rum in einer Kasserolle aufs Feuer gebracht, gut abgeschäumt, durch ein Tuch geseiht und dann .in ein halb mit Eis gefülltes Punschglas gegossen. In ein Limonadenglas gebe: 2 Stck. Eis, 1 Likör glas Himbeersaft, 1 Likörglas Cognac-Asbach, fülle auf mit Milch. Rex-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Be- nedictine, 2 Spritzer Absinth, 1 Spritzer Peychaud - Bitter. V.5 Cocktailglas franz. Vermouth, Cocktailglas dry Oin, rühren, in Cocktailglas seihen, Citronenspirale. Rhabarber-Kaltschale. Der klein geschnittene Rhabarber wird in Wasser und Weißwein gargekocht und passiert, den gewonnenen Mus versetzt man mit Zuckerwasser und Weißwein, bringt nochmals zum Kochen und bindet mit Reviver.