1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Bardinet. Firma Les Fils de P. Bardinef, Berlin, Fabrik feiner Liköre. Barley-Water, englisch, für Tennisspieler. Wasche eine Tasse voll Gerste in kaltem Wasser und gib sie in eineri Krug, dazu füge die dünne Schale einer Citrone, ö Stücke Zucker, 1V2 Ltr. kochendes Wasser und lasse stehen, bis erkaltet. Dann gieße ab, das Getränk muß eine blaßgrüne Farbe haben. Baron von Rheeden favorit. Original von A. T. Neirath. Gebrauche Pousse - Cafe - Glas, 1/4 Creme de vanille, 1/4 Maraschino, 1/4 Cherry - Brandy, 1/4 Kirschwasser. Barsac. Weißer und roter Bordeau.x-Wein. Barry-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, drücke das Gel einer Citronenschale darüber, dann: 1 Spritzer An- gostura, 2 Spritzer Creme de menthe, Va Cocktailglas Qordon-Gin, 1/2 Cocktailglas ital. Vermouth, rühren, in Cocktailglas seihen. Bartenders-Cocktail. In einen Whisky-Tumbler gib 1 Stck. Eis, 1, Spritzer Orangebitter, 1 Spritzer Zuckersirup, darauf gib das Glas mit der Rye-Whisky- oder Gin- Flasche dem Gaste, damit er sich selbst einschenken kann. Bass & Co. Große Brauerei in England, die in der Stadt; Burton upon Trent ihren Sitz hat- davon das Baß Ale- und Stout-Bier. Bass-Ball-Limonade. Mixbecher mit einigem Eis, hierzu: 1 wf Citrone, 1/2 Weinglas Milch, 1/4 Wein- glas Wasser, schütteln, in Limonadenglas seihen. Bavaroise Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 1 Likörglas Ab sinth, 1/2 Glas frisches Wasser, 1/2 Glas Mandelmilch, rühren, ein Fizzglas fülle zu lA mit feinem Eis und seihe die Mischung darauf. Bavaroise italienisch. 1 Eßlöffel Zucker, 1/2 Glas schwarzen ^attee, /2 Glas Wasser-Chocolade, 1 Messerspitze ge- stohenen Zirnmt, gut verrühren und im Punschglas ser vieren. Bavaroise amerikanisch. 1 Eßlöffel Zucker, 1 Eigelb, 1 Li- Korgias Kirschwasser, etwas Rum oder Arrac, mit heißer Milch verrühren und im Punschglas servieren. Becher-Bitter. Eigenartiger, vorzüglicher Bitterlikör aus der ^iz V"-1 r gegründeten Fabrik: Johann Becher, K. u. K. tlof- u. Kammerliefera t. Beef-Bouillon. In ein Tom- u. Jerry-Mug schlage ein Ei. ^Mf m-t I u Beefextract, 1 Likörglas Sherry, fülle auf mit kochendem Wasser, rühre und serviere. tieet-iea. In ein Tom- u. Jerry-Mug gib einen Teelöffel