1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

Cacao. Getränk aus der Cacao-Bohne, wird gemalen und mit Wasser oder Milch und Zucker getrunken. Cacao-Flip. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 frisches Ei, 1 Likörglas Creme de cacao, 1 Cocktail glas gekochten, kalten Cacao, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas und streue Muskatnuß darauf. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Ei, .1 Teelöffel Zucker, V» Cocktailglas Portwein, Va Cocktailglas Cognac, Va Cocktailglas Creme de Cacao, fülle auf mit Milch, schüttle tücntig und seihe in ein Fizzglas. Cacao-Puff. Creme de Cacao. Caldo (spanisch), Fleischbrühe. California frappö. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hin zu: 1 Eiweiß, Va Cocktailglas Absinth, 2 Spritzer Gum, schüttle bis sich Schnee am Mixbecher bildet und seihe in ein Cocktailglas. 1 Teelöffel Zucker und der Saft einer Orange werden mit etwas Wasser aufgelöst, 2 Spritzer Curacao, auffüllen mit kalifornischem Wein, 3 Spritzer Portwein obenauf, garniere mit Früchten. Caloric-Punsch ä la Trouttina. Fülle Punschglas halb voll Eis, füge hinzu: 1 ^ritzer Angostura, 2 Spritzer Ci- tronensaft, 1 Spritzer Curacao und fülle auf mit Caloric- Punsch. Calvados-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Angostura, 3 Spritzer Curacao, 3 Spritzer Gum, s/^ Cock tailglas Calvados Likör, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Citronenspirale. Calvados-Fizz. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: den Saft einer halben Citrone, 1 Teelöffel Zucker, ,1 Cocktailglas Calvados - Likör, gut schütteln, fülle ein Fizzglas halb voll Selterwasser ulnd gieße die .Mischung behutsam auf. Calvados-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Calvados, an statt Cognac. Calvados-Toddy. Wie Arrac-Toddy, gebrauche Calvados, an statt Arrac. Californian-Cobbler. Ein Cobblerglas wird halb voll Eis. gefüllt. Cafö, siehe Kaffee. Caillpn, franz. Rotwein. Calamore-Cordial. Fülle 1 Bordeauxglas mit feinem Eis, fülle auf zu 1/4 mit Creme de Menthe, zu mit