1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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1 Vs Ltr. geläuterten, erhitzten, weißen Zuckersirup, so wie 1/2 Ltr. Arrac, seihe durch, fülle in Flaschen, setz« einige Tage in die Sonne, verkorke dann gut und stelle kalt. Chicago-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Oum, 3 Spritzer Curacao, 4 Spritzer Angostura, rühren, in Cham.-Cocktailglas seihen, mit Sekt auffüllen, Kirsche, Citronenspirale. In ein Coolerglas gebe: 1 Stck. Eis, 3 Spritzer Citronensaft, fülle auf mit Ginger-Ale, gieße etwas Rotwein obenauf. Chicha (peruanisch). Der gegorene Saft der in Peru wach senden Ananas. Er hält sich einige Wochen, schlägt dann um, wird darauf aber bald wieder trinkbar und bedeutend stärker. Cinzano, echter Torino, Original - Vermouth di Torinö der Firma Franzesco Cinzano & Cie., Turin, bedeutendstes Exporthaus Italiens.. Chinese-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Angostura, 4 Spritzer Noj^eau, 4 Spritzer Curacao, 4 Spritzer Gum, 1/2 Cocktailglas Rum, Va Cocktailglas Cognac, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Ci tronenspirale. Chinese-Cooler. Ein Coolerglas fülle halb mit feinem Eis, fülle auf jie zu 1/3 mit grünem Tee, schwarzem Tee, Citronensirup und rühre gut um. Ching-Ching. In ein Fizzglas gebe man ein Cocktailglas) Rum, 1 Orange, in Scheiben geschnitten, 2 Spritzer Pfefferminz-Essenz, 2 Spritzer Nelken - Essenz, fülle auf mit Eis und gebe etwas Selters hinzu. Chiroubles, Burgundeer - Wein. Choeolade. Getränk aus der Cacaobohne, wird mit Milch fetrunken. Schlagsahne obenauf und 1Stück Zwieback eigeben. Choeolade-Bavaroise. 1 Eßlöffel Zucker, ein wenig Va nille, 2/3 Punschglas Milch werden auf dem Feuer heiß gemacht. Gekochte Wasserchocolade wird mit der Milch verquirlt und dann recht heiß im Punschgjas serviert^ Choeolade-Cocktail. Mixbecher mit 3—4 Stck. Eis, 1 Cock tailglas Portwein, 2 Likörgläser gekochte Choeolade, V® Likörglas Creme de choeolade, 1 Likörglas Chartreuse, schüttle tüchtig und seihe in Flipglas. Fülle Mixbecher halb mit Eis, 1 frisches Ei, 1 Likörglas Creme de choeolade, 1 Cocktailglas ge kochte kalte Choeolade, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß darauf. Choeolade-Punsch. V2 Pfd. Choeolade löse man in etwas Chicago-Cooler. Choeolade-Flip.