1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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wein, 12 Stck. Würfelzucker, 2 Scheiben Citrone, 1 Qlas Noyeau, 1 Glas Sherry, 1 Zweig Boratsch, 1 Lor beerblatt, 2 Fl. Sodawasser, entferne Boratsch und Ci- tronenschale und serviere. 1 Gurke und 2 Orangen in Scheiben ge schnitten, einzuckern und dann 4 Fl. Rotwein, 2 Wein gläser Cognac und Va Fl. Sherry hinzugeben. Vor dem Servieren Gurke und Orange herausnehmen. 1 Fl. Rotwein, 2 Glas Sherry, die Schale und den Saft einer Citronei, 4 Scheiben Gurke, 10 Minuten ziehen lassen, durch ein Tuch seihen und 2 Fl. Sekt zugießen. Ciaret-Cup ä la Delmonicos. In einen Glaskrug gib; 1 Li körglas Curacao, 1 Likörglas Chartreuse, 1 Likörglas Cognac, 1 Likörglas Jamaica-Rum, 1 Likörglas Mara schino, 1 Glas Sherry, 1 Eßlöffel Zucker, 2 Fl. Rot- Wein, 2 Fl. Sodawasser, 2 Gurkenschalen, einige Zweige Krauseminze, diverse Früchte. In einen Glaskrug gib: die Schale einer Citrone, 1 Eßlöffel Staubzucker, I Glas Sherry, 1 Fl. Portwein, einige Lorbeerblätter, lasse ziehen, seihe durch und fülle auf mit 2 Fl. Sodawasser, ser viere mit Muskatnuß. In ein Fixglas gebe man V2 Eßlöffel Zucker, glas Noyaux, 1 Cocktailglas Rotwein werden in das Glas 1 Likörglas guten Cognac - Asbach nd divuerse Früchte, dann fülle die Gläser mit obiger Limonade auf. Ciaret-Flip. Fülle Mixbecher halb voll Eis, 1 frisches Ei, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Cocktailglas Rotwein, schüttle tüch tig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß daraiuf:» Ciaret-Limonade. Mische eine Citronen - Limonade, gieße ein Glas % voll, fülle den Rest voll mit Rotwein. Claret-Punsch. Fülle Punschglas halb voll Eis, füge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 2 Spritzer Citronensaft, 1 Spritzer Ananassirup, fülle auf mit Rotwein und garniere ge schmackvoll mit Saisonfrüchten. Claret-Sangeree. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hin- zu: 1 Teelöffel Zucker, 1 Cocktailglas Rotwein, schüttle tüchtig, seihe in ein Sangereeglas, streue Muskatnuß obenauf. Claret-Sour. Wie Brandy-Sour, gebrauche Rotwein, anstatt Cognac. Claret-Toddy. Wie Arrac-Toddy, gebrauche Rotwein, an statt Arrac. Clicquot, berühmte franz. Champagner-Marke. Clicquot-Ponsardin, Champagner - Kellerei in Reims. Climens, ein weißer Bordeaux - Wein. Ciaret-Cup V. Ciaret-Cup VI. Ciaret-Cup ä la Lord Saltonn. Ciaret Fix.