1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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Clos de Bfeze, Burgunderwein. Clover-Leaf-Cocktail. Mixbecher mit 3—4 Stck. Eis, 5 Spritzer Orenadine, 1 Cocktailglas Gordons dry Gin, 1 Eiweiß, schütteln, in Champagner-Becher seihen. Der Rand desselben wird vorher mit Citrone befeuchtet und dann in Staubzucker gesteckt, so daß der Zucker am Rande haften bleibt Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Zuckersirup, i/i Cocktailg^las ital. Vormouth, Vs Cocktail glas Old-Tom-Gin, 2 Spritzer Orangebitter, 1 Spritzer Chartreuse, rühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche, Ci- , tronenschale. Club-Punsch. In 2 große Punschbowlen gib: 6 Ltr. ge kochtes Wasser, 2 Ltr. Citronensaft, 1 Ltr. Orangensaft, 8 Pfd. Zucker, 1/4 Ltr. Curacao, 1/4 Ltr. Maraschino,! 1/4 Ltr. Himbeersaft, 4 Ltr. Rye-Whisky, 12 Ltr. Rot wein, 3 Ltr. Rheinwein, 2 Ltr. Mineralwasser, 12 in Scheiben geschnittene Orangen, 12 in Scheiloen geschnit tene Citronen. Coaxer. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Tee löffel Zucker, den Saft einer halben Citrone, 1 Eiweiß, 1 Cocktailglas Scotch - Whisky, schüttle tüchtig und seihe in ein Flipglas. Cobbler ä la Beauchamp. Ein feingeschliffenes Cobblerglas wird zu 2/s mit Eis gefüllt, 1 Likörglas Cobblermischung behutsam mit Creme d'Yvette auffüllen, nicht umrühren, farniere mit verzuckerten Veilchen, verzuckerten Rosen- lättern und verzuckerten Orangenblüten, einigen Kir schen und Orangenscheiben. Coffee-Cobbler. Cobblerglas halb mit Eis füllen, 1 Löffel Zucker, V2 Likörglas Creme de cafe, 1 Likörglas Oognac. Mit kaltem Kaffee auffüllen, umrühren. Coffee-Cocktail. Mixbecher mit 3—4 Stck. Eis, 1 Eigelb 1 Cocktailglas Portwein, 1 Likörglas Cognac, 1 Likörglas Creme 'de cacao, schüttle, seihe in Flipglas, streue Mus- Creme de cafe, schüttle, seihe in Flipglas, streue Mus- Coffee-Flip. Fülle Mixbecher halb voll Eis, 1 frisches Ei, 1 Teelöffel Zucker, 2 Likörgläser Creme de cafe, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, streue Muskatnuß darauf^ Coffee-Punsch. Punschglas halb voll Eis gefüllt, füge hin zu: 2 Spritzer Noyeau, 2 Spritzer Curacao, 1 Likörglas Kirschwasser, 1 Eßlöffel Zucker und fülle auf mit Kaffee. Cognac. Branntwein aus franz. Weißwein destilliert, hat seinen Namen von der Stadt Cognac in Frankreich. Cog^nac-Macholl. l>eutscher Cognac aus französischen Weinen. Cognac: Cognacbrennerei Asbach & Co., Rüdesheim a. Rh. Club-Cocktail.