1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

48

Beliebteste Marken. „Asbach Uralt", „Asbach Alt", „Asbach Echt". Cognac-Cobbler. Fülle ein Cobblerglas halb mit Eis, einen Teelöffel Zuckersirup darauf, fülle den Rest des Glases halb mit Cognac, halb mit Selterwasser, rühren, mit j^^iüchtieji igamieren, Strohhalme beigeben. In einen kleinen Whislw-Tumbler gib; V2 Likörglas Candiszucker - Sirup, 2 Spritzer Citronensaft und serviere mit einer Flasche Rum, damit sich der Gast selbst eingieße. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Ei, 1 Teelöffel Zucker, Vi Likör glas Benedictine, 1/4 Likörglas Maraschino, 1/4 Likörglas Anisette, 1/4 Likörglas ital. Vermouth, 1/4 Likörglas Creme de Vanille, 1/4 Likörglas Verbotene Früchte, fülle auf mit Milch, schüttle gut und seihe in 2 Flipgläser. Einen Glaskrug fülle mit Limo nade, fülle Punschgläser halb mit Eis und füge hinzu: 1 Likörglas guten Cognac und diverse Früchte, dann fülle die Gläser mit obiger Limonade auf Colösseum-Fizz, Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 4 Spritzer Citronensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1/3 Cocktail glas Santa-Cruz-Rum, 2/3 Cocktailglas Rye-Whisky, schüttle tüchtig und seihe in ein zur Hälfte mit Selters gefülltes Fizzglas. Columbia-Skin. In ein Highballglas gib: 1 Teelöffel Zucker, löse auf mit etwas Wasser, 3 Stck. Eis, 1 Cocktailglas Rum, gut umrühren, etwas Muskatnuß obenauf streuen. Commanderia, süßer Rotwein von der Ciper, Insel. Commandeur-Schnaps. V2 Cognac, 1/4 Curacao extr. s., 1/4 Bols- Cherry - Brandy. Conclave. In ein Limonadenglas gib: 2 Stck. Eis, 2 Likör gläser Himbeer - Sirup, 1 Cocktailglas Sahne, fülle auf mit Soda oder Selters. Conneil-Punsch. In eine Punschbowle gib: 2 Pfd. Hut zucker, 3 Ltr. Wasser, 1/2 Ltr. Rye-Whisky, V2 Ltr. Abricotine, V2 Ltr. Rheinwein, 4 Ltr. Rotwein, diverse geschnittene Früchte, rühren und kalt servieren. Continental-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 2 Spritzer Angostura, 2 Spritzer Orange-Bitter, 2 Spritzer Curacao, 2 Spritzer Maraschino, 1/2 Likörglas Benedictine, 1/3 Likör glas ital. Vermouth, 1/3 Likörglas franz. Vermouth, seihe in Champagnerschale, gieße Sekt auf, Kirsche. Continental-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 6 Spritzer Gum ,5 Spritzer Citronensaft, 1 Cocktailglas Rye - Whisky, Gold-Checker. Collares, portugiesischer Rot- und Weißwein. College-Scaffa, für 2 Personen. Colonel-Brown-Punsch.