1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

Danziger Kordiallikor, 35 o/o. Zubereitung: 0,5 g Rom. Kamillen-Oel, 0,5 g Mazisöl, 2,5 g Angelikawurzelöl, 2,5 g Nelkenöl, 2,5 g Pfefferminzöt, 8 g Kümmetöl, 10 g Fenchelöl, 25 g Sternanisöl, 37 Ltr. Sprit 96 o/q, 15 Ltr. Zuckersirup, Rest bis zu 100 Ltr. Wasser. Farbe: durch 5 Ltr. Kirschsaft. Dash, der englische Ausdruck für Spritzer (ein paar Tröpfchen). Dasselbe in grün. 1/2 Pommeranzen, % Bols curacao gr. Dauphine-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, V2 Cock tailglas Dubonnet, ^2 Cocktailglas Gordon dry Gin, rühren, in Cocktailglas seihen, Olive, Citronenscnale. Dealu mare, rumänischer Weißwein. Deidesheimer, Pfälzer Weißwein. Deinhardt & Co., Schaumwein-Kellerei in Koblenz. Demi-tasse, kleinere Tasse - Kaffee. Derby-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis,_ 4 Spritzer Angostura, 6 Spritzer Ananas-Sirup, 6 Spritzer Mara schino, rühren, in Cham.-Schale seihen, mit kaltem Sekt auffüllen, Kirsche. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 5 Spritzer Citronensaft, 1 Teelöffel Zucker, 1 Ei,_ 3 Spritzer Curacao, 1 Cocktailglas Rye-Whisky. Schüttle tüchtig und seihe in ein zur Hälfte mit Selters gefülltes Fizzglas. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, 1 Ei, 3 Spritzer Curacao, 1 Spritzer Santa-Cruz-Rum, 1 Cocktailglas Rye-Whisky, 1 Likör glas Sahne, schüttle tüchtig, seihe in ein Flipglas, Ci- tronenspirale. Derby-Punsch. Fülle Punschglas halb voll Eis, füge hinzu: den Saft einer Eime, 1 Teelöffel Zucker, löse auf mit ein wenig Selters. 3 Spritzer Curacao, 1 Cocktailglas Rye-Whisky, garniere geschmackvoll mit Saisonfrüchten. Derby-Sour. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 4 Spritzer Ci tronensaft, 1 Likörglas Curacao, 1 Cocktailglas Rye- Whisky, rühren, in Sourglas seihen und Früchte hinein geben. weiß extra sec, ganz wenig Maraschino. Der letzte Gruß. V2 Cognac, 1/4 Bols-curacao gr., Vi Gember- likör. Desmirail (Chateau-D), ein franz. Medocwein. Deutscher Cobbler. Fülle Cobblerglas mit: V2 Cherryglas Eiercognac, V2 Cherryglas Cherry - Brandy, umrühren, mit sehr kaltem Champagner behutsam auffüllen, vorsich tig mischen, nicht garnieren. Derby-Fizz. Derby-Flip. Der erste Kuß. Rheinischer Maagbitter, V2 Bols - Curacao