1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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ist, in Obertassen servieren, während man die Untertassen mit in Spiritus getränktem Salz füllt. Das Salz; brenne man an und lösche alles Licht im Zimmer. In ein Metallgefäß gieße man eine Flasche Rum und klemme ein faustgroßes Stück Zucker in eine über die Bowle gelegte Feuerzange; dann brenne man den Rum im Gefäß an. Wenn der Zucker zerschmolzen, gieße man eine Flasche schweren Rotweins hinzu. Fil de Fer-Cocktail. Mischglas mit 3—4 Stck. Eis, 3 Spritzer Angostura, 4 Spritzer Sirup de Qrenadine, 2 Spritzer Citronensaft, 3/^ Cocktailglas Scotch Whisky, umrühren, in Cocktailglas seihen, Kirsche. Flaschengär-Obst-Schaumwein, besonders zu empfehlen zur Bereitung von Bowlen, der Firma Josef Finck & Co., Mainz a. Rh. In ein Sourglas gebe man 1 Stdk. Zucker mit ein wenig Selters, 3 Spritzer Citronensaft, 1 Stck. Eis. Man gebe dem Gast die Whiskyflaschen, um sich selbst einschänken zu können und fülle dann auf mit Soda. Fine Champagne, bessere Cognac - Marke. First-Drink. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: 1 Li körglas Himbeersaft, 4 Spritzer Curacao, 1 Cocktailglas Rum, etwas Wasser, schüttle gut, seihe in ein Fizz^as. Fish-House-Punch. In 2 große Punschbowlen gib: 10 Pfd. Hutzucker, 12 Ltr. gekochtes Wasser, 3 Ltr. Citronen saft, 5 Ltr. Cognac - Asbach, 3 Ltr. Peach - Brandy, 3 Liter Jamaica-Rum, 1 Ltr. Mineralwasser, diverse ge schnittene Früchte, umrühren und kalt servieren. Fisherman's-Prayer. Fülle ein Punschglas halb mit Eis, füge hinzu: 1 Teelöffel Zucker, den Saft einer halben Citrone, 1 Likörglas Erdbeersaft, 1 Cocktailglas Rum, rühre gut um und garniere geschmackvoll mit Saisonfrüchten. Fitzsimmons, Den Rand eines Cocktailglases befeuchte ver-, mittelst einer Scheibe Citrone und tauche denselben in Staubzucker. Fülle Mixbecher halb voll Eis, füge hinzu: Va Likörglas Fraisia, Vs Likörglas Portwein, Likör glas Cognac-Asbach, 3 Spritzer Orangen - Bitter, schüttle tüchtig und seihe in das präparierte Cocktailglas. Fix, amerikanisches Mischgetränk. Fizz, amerikanisches Mischgetränk. Fizz-Water-Cup. In einen Glaskrug gebe man den Saft einer Citrone, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Cocktailgläser Cu racao rot, 1 Fl. Soda, einige Stücke Eis, diverse Früchte und 1 Fl. Champagner. Fizz-Water-Punsch. In eine Punschbowle gebe den Saft Feuerzanker. Filhot, Chateaux F. Finck-Cabinet. Weißer Bordeaux - Wein. Fin de siede-Sour.