1913 Lexicon der Getränke by Hans Schonfeld and John Leybold

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kochen und seihe dann in ein angewärmtes Punschglas. Französischer Glühwein, 1 Eßlöffel Zucker, 3 Eigelb und den Saft von 2 Orangen werden mit dem Schaumschläger geschlagen. Alsdann gibt man 1 Glas Rotwein, welches mit 1 Glas Chartreuse unterdessen aufgekocht worden ist, unter fortwährendem Schlagen zu den Eiern und läßt die ganze Mischung auf dem Feuer nochmals er hitzen. Französischer Punsch. Vz Pfd. Zucker übergieße man mit % Fl. Rum, zünde an und lasse ungefähr 2 Minuten brennen. Darauf gebe man 2 Ltr. neißen Teeaufguß und den Saft von 2 Orangen und 2 Citronen. Frappö ä la Guilleaume. 1 Likörglas Absinth, Vz Likörglas Vermouth, 1 Glas feines Eis, 2 Spritzer Anisette, in der Gefrierbüchse dickflüssig frieren und in ein High ballglas seihen. - Freddi & Stina. V2 Marasquin, V2 Bols Advocaat. French-Flag, Original von Emil Beltz. Fülle Mixbecher halb mit Eis, füge hinzu: 1 Eigelb, 2 Teelöffel Zucker, 1 Li körglas Benedictine, 1/2 Likörglas Citronensirup, V2 Li körglas Genever, schüttle gut, seihe in ein Cocktailglas. Wie Brandy - Julep, gebrauche Haute-Sau- terne, anstatt Cognac. Freudenstrahl, Union - Drink. 1/2 Blackberry- Brandy, V2 Cordial - Medoc. Fromme Helene, flaches Glas. Etwas Eis, darüber V2 Ma rasquin, 1/2 Bols - Advocaat. Froutignan, franz. Likörwein, weiß und rot. Frucht-Cobbler, von Gust. Richter. Ein Cobblerglas wird halb mit Eis gefüllt, füge hinzu: 1 Citronenschale, 1/2 Likörglas Himbeersaft, 1/2 Likörglas Curacao, V2 Likör glas Jamaica-Rum, 2 Teelöffel Cirtonensaft, 2 Spritzer Maraschino, gut mischen und garnieren mit Ananas-, Orangenscheiben etc. Fruchteis-Bowle. 2 Glas Maraschino, 2 Glas Curacao ver menge mit 1 Ltr. Fruchteis irgendwelcher Art in einer Bowle und gib dazu 3 FL Sekt; man lege der Art des Fruchteises entsprechende Früchte in die Bowlengläser. Frucht-Punsch. Fülle Punschglas halb mit Eis, füge hinzu: 2 Likörgläser Himbeersirup, 2 Likörgläser Citronensirup, 2 Likörgläser Ananassirup, 1 Likörglas Cognac- Asbach, etwas Sodawasser. Garniere geschmackvoll mit diversen Saisonfrüchten und gebe einen Schuß Portwein obenauf. 1 Glas eingemachte Früchte — Ananas, Erdbeeren, Pommeranzen, Johannisbeeren etc. — wird mit einer 3/4 Fl. Arrac unter stetem Umrühren gekocht French-Julep. Frucht-Punsch.