1915 Manual del Cantinero by John Escalante

YALE COCKTAIL (Veil cockteil) USE UN VASO OE LOS DE REFRESCO Echoso la necesaiiu cantidad de hielo en pedacitos pui mediar el vaso, y nprréKUCse: Bitters de naranja Unas greta Anfrosluras Unas pota Ginebra Ilulundesa 1 copit Mézclese todo con una cuchara, cuélese en una copa las de cocktail, y sírvase con un poco de agua de SeV por arriba. ZAMORIN COCKTAIT. tSamorin cockleil) USE UN VASO DE LOS DE REFRESCO Ecliese la nece.saria cantidad de hielo en pedacitos pni mediar el vaso, y agregúese: ^Marrasquino Unas gota Bitters de naranja Unas gota Whiskey (Irish) Irlandés 1 copit Mézclese todo con una cuchara, cuélese en una copa( las de cocktail, y sírvase con una corteza de limón retoi cida. COCKTAILS PARA EMBOTELLAR USE UNA JARRA GRANDE Whiskey (Rye) Americano 1 botell Curacao 1 copit) Sirope de goma 1 copit Angosturas bitters 1 eucharad) Mézclese bien con una cuchara grande, y embolélles Nota; En caso que se desee hacer mayor número <¡ cocktaiis, entonces agrcgue.se más cantidad de licor* en proporción, hasta el número que se quiera hacer. CHAMPAGNE CUP (Champan cop) USE UNA JARRA DE CRISTAL Echese seis u ocho pedazos de hielo, y agregúese: Azúcar en polvo. 3 cucharada! Limón 2 rebanada)

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