1915 Manual del Cantinero by John Escalante

RHIXE WIXE AND SELTZER (Rain imin an &eliz) USE UX VASO GRANDE

la mitad del vaso con vino del Rin, y acábese leirar con agua de Sella. En caso de que el vino y el agua de Seltz no bien fríos al natural, entonces puede agregarse uno MM pedazos grandes de hielo. BRANDY SOUR (Urnndi saguar) USE LA GIXCOTELERA Bwuélvase cucharada de azúcar en polvo en un po- 4t agua de Seltz, y cuando esté bien disuelta agré- Llénese la gincote'era con hielo fino, agítese todo has- íae esté bien frappé, cuélese en una copa grande, i.'TT.ese con alguna fruta variada, y sírvase. BLACKTHORJ^ SOUR (Blackzorn saguar) Precédase como para el "Brandy Sour" empleando la ra "Sloe" en lugar del coñac. CHAMPAGNE SOUR (Champan saguar) Precédase como pura el "Blackthorn Sour" empleando dkampán en lugar de la ginebra Sloe. GIN SOUR (Yin saguar) Ptwédase como para el "Champagne Sour" emplean- la ginebra Holandesa en lugar del champán. RON BACARDI SOUR (Ron bacardi saguar) Arocédase como para el "Gin Sour" empleando el ron lugar de la ginebra. de limón 1 cucharadita. o Unás gotas. 1 copa.

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