1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

:S A G A V I R

FLIPS: in Prag mit Vorliebe „Fi Ii p" benannt,ist ein ausge sprochen sättigendes, nahrhaftes amerikanisches Eier getränk. Hier muss ausdrücklich betont werden, dass nur das Eigelb verwendet und dieses vor den Au gen des Gastes in den Schüttelbecher („Shaker") ge legt, sofort nach Fertigstellung serviert und auch ge trunken wird, da es sonst an Geschmack wie auch an Ansehen verliert. Besonderen Wert lege man an die Bestreuung mit Muskatnuss und serviere ausschliess- lich nur in F1 i p g I a s, (Siehe Abbildung) mit Stroh halm. L. V, GRIOTTE, Nymburk. Man lege in einen reinen „Shaker" (Schüttelbecher einige Stückchen klares Eis), 1 frisches Eigelb, 1 Tee löffel Zucker, 'ü Sagavir, "U L, V. Griotte fest schüt teln und in ein Flipglas (siehe Abbildung) servieren. ELVEKO (Originalrezept von PaulAndres, Nymburk), Lege einige Stückchen Eis in den Shaker, 1 Ess löffel Staubzucker, 1/4 Vanille, S'., Elveko, tüchtig schütteln und in Flipglas servieren.

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