1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

TOM'S SPECIAL. Original von A. T, Neirath, 1914.

2 dash Angostnra, 2 dash Sherry Brandy, 1/2 Cock- teilglas french Bxandy, 1/2 Cocktlgl. dry Tokayer, mi- ^he gut auf Eis im Barglas und serviere in kleines Cocktailglas mit einer Maraschino-Kirsche, etwas Ci- tronenschale auspressen. Die nachfolgend genannten Fancy-Drinks werden empfehlenswert auf Vorrat zubereitet. Erstens, um stets gleichmässige Qualität und Zusammensetzung zit erzielen und zweitens, weil bei der grösseren Anzahl von Ingredienzien sich die Abmessungen beim glas weisen Mischen nur recht schwer bewerkstelligen las sen. Man bedient sich bei der Mischung auf Vorrai am besten einer geeichten Mensur, welche man in Spezialdrogerien zu kaufen bekommt. Die Mensur, welche auf einen Liter mit 100 Teilstrichen versehen ist, kann auch zum Aussmessen von Flaschen ver- w,endet werden und ist überhaupt ein stets genaa und sicher wirkendes Mass in allen vorkommenden Fällen. Bei den nachfolgenden Rezepten werde ich daher nur die Zusammensetzung erwähnen und dort, wo es notwendig ist, Bemerkungen für das Service hinzufügen : NOCH UND NOCH. Original von A. T. Neirath, Dresden 1921. Bis zum 16. Teilstrich weiss Curacao Cusenier^ bis zum 32. Teilstrich Caloric Punsch, bis zum 48. Teilstrich Benediktiner, bis zum 71. Teilstrich Ma deirawein und bis zum 100. Teilstrich französ. Wermut. Serviere in kleines Cocktailglas. LETZTE OEHLUNG. Original von A. T. Neirath, Dresden 1919. In Mensur zu einem Liter mische : bis zum 14. Teil strich- Maraschino, bis zum 28. Teilstrich Ingwer, bis-

43