1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

V. ORIOTXE

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COCKTAILS.

Der Cocktail ist ein usuelles Getränk, welches appe titanregend wirkt und gewöhnlich vor jeder MaUzeit gerne getrunken wird. Bei uns in der C. S. R. wird er auch sehr oft nach den Mahlzeiten getrunken. Die Zubereitung desselben verlangt eine besondere Ge schicklichkeit und ist es ratsam bei Zubereitung jedes Cocktails darauf bedacht zu sein, dass klares reines Eis verwendet wird. Man benütze nicht den („Shaker") Schüttelbecher, sondern bereite denselben nur in einem Mischglas (siehe Abbildung) und achte darauf, dass das Getränk recht kühl serviert wird u. zw. ein Cocktailglas. (Siehe Abbildung.) m MANHATTAN I. Gebe in das Mischglas einige Stückchen klares Eis, 1 Schuss Angostura, Va Vermouth, Va Whisky wird mit Citronenschale, Olive oder Kirsche (d. i. Agrio oder Sangrio) serviert.