1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

die Bowle zubereitet werden soll), eine zwei oder 3 Flaschen leichten Wein (Miramonte), lasse ungefäli •eine Viertelstunde ziehen und entferne sodann da Frühlingskraut; hiezu füge kernlose Orangenscheibei zu und serviere recht kalt. Mit Champagner kann jede Bowle gehoben werden- ANANAS. Schneide dünne Scheiben einer Ananas Frucht in, kleine Stückchen, bestreue diese mit reinem Staub= zuclter und lasse 1/2 Stunde ziehen. 1 Flasche leichten. Weisswein und vorgekühlten Sekt darauf und serviert recht kalt. Bei grösseren Quantitäten empfiehlt es sich den Bowlen stets im letzten Moment erst den- Sekt, der vorgekühlt sein soll, aufzugiessen. ERDBEER. Lege ^/2kg Erdbeeren in das Bowlen Gefäss und schütte 1/4 kg Zucker (Staubzucker) dazu. Lasse mindestens 2 Stunden ziehen, füge 2 Flaschen leichten, Wein und 2 Flaschen vorgekühlten Sekt hinzu. Beim, Servieren gebe gleichmässige Quantitäten per Person, der Erdbeeren in das Bowlenglas (siehe Abbildung) kg Pfirsiche in das Bowlen Gefäss und schütte 1/4 kg Zucker (Staubzucker) dazu. Lasse mindestens 2 Stunden ziehen, füge 2 Flaschen leichten. Wein und 2 Flaschen vorgekühlten Sekt hinzu. Die Pfirsiche müssen geschält und womöglich in gleiche Vierteile geschnitten sein. JOHANNISBEEREN. Lege 1/2 kg Johannisbeeren in das Bowlen Gefäss •und schütte 1/4 kg Zucker (Staubzucker) dazu. PFIRSICHE. Lege

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