1921 American Drinks by Victor Hugo Himmelreich

S A G A V I R

BOWLEN. Die richtige Zubereitung von Bowlen stellt an den Mixer hohe Ansprüche grösster Geschicklichkeit und Voraussetzung praktischer Erfahrungen. Bei Zubereitung von Bowlen ist die richtige Er fassung der Ingredienzien eine wahre Kunst und da her von grösster Bedeutung für die Bekömmlichkeit der jeweiligen Bowlen, Man nehme nur Saisonfrüchte, — Konserven sind auch verwendbar — und achte stets,, dass jede Bowle eiskalt in einem Bowlengefäss zu bereitet, und in Bowlengläser (siehe Abbildung) ser viert wird. Man verwende zur Zubereitung nur leichte Weine z. B. Miramonte (K. F.) u. s. w. und ebenfalls leichten Sekt z. B. La Röche, Sanspareil, Miror, Yquot, Ca- stell Bryk, Girardot u. s. w. Vor dem Servieren ist es ratsam, jede Bowle zu kosten, um dieselbe auf den Geschmack zu prüfen und eventuell nachzusüs- sen, oder mit Seiter oder Sekt aufzubessern. MAIBOWLE (auch Maitrank genannt). In das Bowlegefäss lege getrockneten Waldmeister und fülle je nach Bedarf (d. h, für wieviel Personen

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