1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

niadèrc d€ vormouth itcilieii et 2,3 de sheny- wliie; agiter et passer dans un verre a cocktail, border au sucre. (58) Bossojn-Caresser. — Shaker avec glace pilée, un jaune d'œuf frais, une cuillerée a calé de sirop de grenadine, autant de marasquin, deux traits de cognfic, un verre à iiqueurs Sherry-wine,^ frapper et passer dans un veri'e à flips, border au cacao, servez avec chalumeaux. (59) Boston Flip. — Shaker avec glace pilée une cuillerées de sucre en poudre, un*^'erre à liqueuis de Rye whiskv, autant de madère, un jaune d'œuf frais, agiter très fort et passer dans un petit gobelet, saupoudrer muscade, ser\ez avec chalumeaux. (00) Boston Punch. — Dans un grand gobelet, une cnilierée de sucre en poudie, dissoudre avec un peu d'eau, mettre,un verre à liqueur jus de ci tron, un verre à liqueur rhum, un verre a ma dère do cognac, emplir avec glace piléç, remuer et passer dans nn gobelet en cristal contenant une tranche de citron, tranche d ananas et fruits de saison coupéet servir avec chalumeaux. (fil) Boston Sangarée. — Dans un petit gobelet une cuillerée' de glace iiilée et remjilir avec moitié Champagne et moitié de cidre.^ (62) Bordeaux and Peach. — Dans un gobelet une pèche coupée di dès, macerer au sucre et bran dy yieridanf 2 heures, ajouter un verre de vin rouge, reniuer''et servez. (63) Bordeaux ChaTnpagne. — Dans un verre à bor deaux, deux petits morceaux de glace, un demi- verre à madère île vin de Bordeaux ronge, rem plir iiVée Champagne et sei'vir. (64) Bourbon Cocktail, — Shaker avec glace pilée, deux traits aiigustura, quatre traits curaçao, trois liers.de verre à madère Borbon-Whisky,