1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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frapper et passer dans un verre à cocktail conte^ liant un zeste de citron et une cerise macérée au kirsch. (65) Brandy et Noyaux cocktail. — Shaker avec glace pilée, un veri'e à liqueurs de cognac, autant de noyeux, agiter et passer dans un verre à cock tail,garnir d'une cerise cuite au sirop, servez avec courtes pailles. • (66) Brace-Ap. — Shaker avec glace une cuillère de sucre en poudre, deux traits d'orange bitter, trois traits de jus de citi'on, trois traits d'absin- ~the, un verre de cognac, un œuf frais, agiter fortement, emplir avec appolinaris, passer dans, un grand gobelet et servez avec chalumeaux. (67) Brandy ahd GTnger-Ale. — Dans un gobelet en . 'crisfal', un gros morceau de glace, déboucher la bou'fëïïle de Ginger-Ale et placer à côté la bou teille de cognac, le consommateur se sert lui- même. (68) Brandy and Honey. — Dans un gobelet avec glace pilée, une cuillerée de miel, un verre à madère de cognac, une zeste citron et servez avec petite cuillère et eaux à part. (69) Brandy Champerelle. — Dans un verre (flûte) à.| liqueur, verser sans mélanger en partie égale Cointreau. Bénédictine et Cognac, ajouter un trait angustura dessus et servir. (70) Brandy Chanteralla. — Shaker avec glace pilée, un ze.ste citron, trois traits curaçao, trois traits Chartreuse jaune, trois traits sirop de citron demi-verre à liqueur Anisette, un demi-verre Èi liqueur fine Chainpagne, agiter bien fort et passer dans verre à madère, servir avec courtes pailles. (71) Brandy Cobbler. — Shaker avec glace, deux cuil lerées de suci'e en poudre, trois traits de curaçao, trois traits de noyaux, un verre à madère de