1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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cognac, remuer, passer dans un gobelet ™oyen, eamir avec tranches d'orange et citron, "nus coupés, ajouter quelques gouttes de Porto rouge dessus et servez avec chalumeaux. (72) Brandy Cocktail. — Shaker avec glace pilée, trois traits de noyaux, deux traits angostura, trois traits de curaçao, un verrea li^neurs ne cognac, agiter, passer dans un verre a cockta et servez avec zeste de citron pressé. (73) Brandy Cofiin, — Dans un gobelet ^oyen, une cuillerée de glace pilée, le jus ^1 un demi citum deux cuillerées à café sucre en poudre, un verie A — oiunlir avcc siuhoil, lemuei ei meree a cue nr c. - , à madère Cognac, emplir avec siphon, lemuei ei servir avec chalumeaux. (74) Brandy Orusta. Préparation du verre pour Crustas : Prendre un citron de la grosseur sut- fisante pour garnir l'intérieur il'un verre à bor deaux, enlever' l'écorce avec un couteau sans ■déchirer, la placer dans un verre a no..aeaux, jusqu'à un centimètre du bord enviroii. un morceau de citron sur le bord du le tremper dans du sucre en poudre pour mi dounci' le collièr givré, mettre deux ceiis«s fond du verre, et y verser les boissons suivantes . Préparer- dans shaker avec glace pilée : demi cuillère à café de sucre en poudre, deux traits angostura, deux traits de marascfuin, le jus a demi citron, demi verre à madère de bon cognac, agiter et passer dans le verre prépare ocmme il a été 'indiquer ci-dessus. (75) Brandy-Daisy, — Shaker avec glace, une cuille; rée à bouche de sirop d'pi-geat, le jus d'un demi citron, demi verre à madère de cognac, frapper et servez dans un petit gobelet, remplir avec soda et servez avec chalumeaux. (76) Brandy Flip. — Shaker avec glace pilée, une cuillerée de sucre en poudre, un œuf frais bien

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