1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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-(82) Brandy Pousse i'amour. — Dans verre à flûte, en partie égale sans méianger, curaçao rouge, char treuse verte et cognac,pouente Chantilly et servez. (83) Brandy Punch (Cold). -- Da,ns un gobelet moitié plein de glace.pilée, trois traits angostura,trois de de cognac, une cuillerée de sirop de sucre, re muer, garnir avec fruits coupés, ajouter un trait de rhum dessus et servez avec chalumeaux. C84) Brandy Punch (Hot(. —- Dans un verre rouge à pied, une cuillerée de sucre, un verre à madère de cognac, une cuillère à café de curaçao, emplir d'eau bouillante, zeste citron et servez flamber. (8.5) Brandy Rickey. — Dans un petit gobelet en cris tal, une cuillerée de glace pilée, une .cuillerée de sucre en poudre, le jus d'un demi citron, un verre àliqueurs de cognac, emplir avec si phon, remuer et servez avec chalumeaux. (8G) Brandy Sangarée. — Dans un verre à bordeaux, une cuillerée à café de sucre en poudre, upe cuillerée à bouche de glace pilée, un verre à madère de cognac, remuer, passer la noix mus cade et servez. (87) Brandy Scaffa. — Dans un verre à liqueurs (flû- te), en partie égale sans mélanger, marasquin et cognac, deux traits angostura dessus et servez. (88) Brandy Sling (Cold). — Dans gobelet moyen, un cuillère à café de sucre, un verre à madère de- cognac, quelque petit, morceau de glace ; Iemplir avec eau, zeste citron, saupoudrer mus cade et servir. (89) Brandy Sling (Hot). -— Dans verre à grog, deux morceaux de suci^e, un zeste citron, un verre à madere de cognac, remplir aveç eau bouillante, saupoudrer muscade et servir. (90) Brandy Smash. — Di.ssoudre dans shaker une cuillerée de .sucre, avec eau de seitz, mêler avec