1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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ser dans un verre à cocktail, zeste citron pressé et servez avec courtes pailles. ('404)One-iStep. — Dans un gobelet moyen, deux cuil lerées à bouche de glace pilée, un verre à bor deaux de vin rouge, remplir avec siphon limo nade. remuer et servez avec chalumeaux. (405) Onium Cocktail.' — Dans shaker avec glace- pilée, deux cuillères à café de sirop en sucre,trois traits d'angostura, cpiatre traits, de marasquin, un verre à madère de vermouth Noilly, frapper et passer dans un verre à bordeaux, zeste citrort P7-essé et courtes pailles. (406) Orange Flip.— Dans shaker avec glace pilée, un œuf fi'ais bien battu avec une cuillerée de sucre eupoudre, ajouter un trait de curaçao, le jus d'un orange, agiter et passer dans un petit gobe let, saupoudrer muscade et servez avec chalu meaux. (407) Orangeade. — Dans un grand gobelet en cris tal. une cuillère de sucre en poudre, le jus d'un orange, deux cuillères de glace pilée, emplir avec moitié d'eau naturelle et moitié de siphon, re- lécorer de tranches d'orange et servez muer, d i'a . avec chalumeaux. '' (408) Oranges Quaske. — Dans un gobelet, une cuil lère à café de .sucre en poudre,le jus d'un wange, emplir de soda-water, deux ou trois jfTorceaux de glace, remuer, décorer de tranches d'orange et servez avec chalumeaux. (4001 Orange Limonade.— Dans un gobelet en cristal, deux cuillères de glace pilée, une cuillère de su cre en poudre, un trait de jus de citron, le jus d'un orange et remplir avec de l'eau,,'remuer, garnir avec tranches d'orange et citron, serve-/, avec chalumeaux. (410) Ordinary Grog.^ Dans un verre à grog, une cuillère à bouche de sucre, un verre à madère dè-

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