1921 Le Barman Guide du Limonadier et du Restaurateur by Olivier Mayor

- 13 .- Cham pag n e Cockt ail

10 gouttes (l"angostura bitter; 1 cuillerée (à café) de spcre en poudre; 1 cuillerée (à bouche) de glace pilée; Zeste de citron. Finir de r emplir avec du champagne. de faç€lll à obtenir juste le verre que l'on doit senir. Agitez

12 gOllttes (]'angoslura bitter; 2 cuillerées de sirop d'orgeat; 2 cuillerées de Brand)\ ; Zeste de citron; 1 cuillerée 'de glace pilée; Finir de remplir HyeC du siphon. Agi lez au Shaker. Martinez Cocktail 15 gouttes d 'a ngoslura bitter; :2 cuillerées de Illaraschino ; 2 cuillerées de old tom gin; 3 cuillerées de vermouth; . 1 cuilleree de glace pilée; Agiléz:lu Shaker. , -1 cuillerées de .gin ; .{ cuillerées d e \erillouth Torino ; 1 cuillerée de glace pilée; 5 gouttes d'aggostura bitter. Agitez au Shaker. Gin Cocktail 1;) goulles d'angostura, bitter; 1 cuilleré,' d'orgeat; 1 cuillerée de .l.·urn<;ao ; -1 cuillerée de gin; Martini Cock tail