1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

92 307. Black and White. Flip (Koud.) Doet in den Shaker: Eenige stukjes ijs 1 Eierdooier l Portglas Malaga

Goed schudden en hiermede een recht . puntglas tot de helft vullen. Daarna vult men de schoongemaakte schud– bekers met het Eiwit, eenige stukjes gemalen ijs, en 3 lepeltjes Suiker. Goed schudden en voorzichtig op het vorige schenken. Zoodat beiden niet dooreen loopen.

308. Champagne Flip. (Koud.) Doet in den Shaker:

l Versch Ei en eenige stukjes ijs 1 Eetlepel half met Suiker 1 Teugje Moesel- of Rijnwijn. . Dit goed schudden en in een Fhpglas schenken. Dan met Champagne aan– vullen. Bestrooien met Nootmuscaat.

309. CJaret Flip. (Koud.)

Vult den Shaker met: 1 Versch Ei en eênige .stukjes ijs 1 / 2 Wijnglas met Roode Wijn 1 / 2 Eetlepel Suiker Behandeling als recept No. 301.