1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

136 453. Canely and Honey Punch. Warm. Een wijnglas 1 / 2 vol roodwijn

2 Dessertlepels Honing 1 Theelepeltje Kaneel

Worden onder voortdurend roerenj in kleine pan op vuur gezet tot kookpunt gebracht en in sierlijk punchglas gedaan.

. 454. Citroen Punch. Warm.

Het recept voor den punch is berekend voor een flesch, daar deze punch minstens drie dagen moet staan voor· dat men ze per glas kan schenken. De behandeling en bereiding geschiedt als volgt: Van 10 Citroenen wordt de schil zeer dun afgeschild zoodat er geen wit meer aanzit. Deze schillen doet men in een stopflesch met een halve Liter Batavia Arak met een 1 / 4 Liter Jamaica Rum · met een 1 / 4 kilo Witte Kandysuiker Sluit deze stopflesch goed af en Iaat hem met inhoud 3 dagen staan. De suiker heeft zich dan tevens opgelost. ViltereerJ ze d_an goed en doet ze in een groote Hesch.: 1/3 dezer Citroenpunch met 2 / 3 heet water, verzekert u de heer– lijkste Citroenpunch. Kan ook koud gedronken worden.