1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

135

449. Bourgogne Punch. Warm.

l Wijnglas Bourgogne wijn 2 Eetlepels Poedersuiker I Portglas water ·· 1 Pijpglas Citroensap

Wordt in een kleine pan op vuur gezet tot alles heet is, daarna 1 minuut goed roeren en in eenPunchglas overschenken.

450. Brandende Punch. Warm. Doet in een Punchglas: 1/ 2 Punchglas Arakpunch 1/ 2 Punchglas heet water

Dit roeren en daarna voorzichtig hierop Jamaica Rum schenken, zoodat deze boven blijft drijven. Kan worden aan– gestoken.

451. Curaçao Punch. Warm.

I Portglas Bruine Curaçao 1 Pijpglaasje Cognac Met heet water aanvullen.

452. Curaçao Punch. Koud.

Behandelen als recept No. 451, in plaats van heet water, neemt men koud water. Eenige stukjes ijs en verschillende stukj es vruchten.