1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

Verschillende soorten Ijs en ljsd-ranken

645. Inleiding. Alvorens U met de lange reeks ijsdranken bekend te maken, zal ik eerst een beschrijving geven van verschillende mooie recepten; hoe de verschillende ijssoorten bereid en verzorgd worden. Indien de recepten gemaakt worden, volgens onderstaande beschrijving, zal een succes daarvan niet uitblijven. 646. Gereedschappen enz., welke noodig zijn bij de ijsbereiding. In de eerste plaats zorgt men voor een goede ruimte, waarin waterleiding, voldoende licht en lucht, en de vloer van een waterloozingvoorzien is. Dan schaft men zich de verschillende · ijs– vriesmachines aan, welke in speciaal daarvoor ingerichte magazijnen (zie annonces hierachter der firma's Vossen CLADDER & jANSEN) kant en klaar te koop zijn. Vervolgens zorgt men voor een geïsoleerde ruimte om ruw ijs te bergen; Een ijs– breker - Ijsprikkers - Houten ijsklopper- Ijszout