1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

208 695. Sorbets met Likeur. 1.

Moet men een sorbet bereiden met een zekere likeur, dan maakt men deze als volgt: I Likeurglaasje Likeur, waarna de sorbet genoemd is en 3 Eetlepels Vanille- of Roomijs. Behandelen als recept No. 671. Men kan de Sorbets met likeur ook als volgt maken: Doet in een sorbetglas: I Likeurglaasje Likeur, waarna de Sorbet genoemd is. Dan maakt men van: 3 eetlepels Vanille -of Roomijs en een weinig Room of melk, Sorbet, zooals op recept No. 671 is aangegeven. Laat dit dan voorzichtig op de likeur in het Sorbetglas. loopen, zoodat het ijs op de likeur blijft drijven. Daarna smaakvol gar_neeren.

696. Sorbets met Likeur. II.

697. Sinaasappel Sorbet.

Behandelen als recept No. 687, neemt in··plaats van Mandarijnijs, Sinaasappel– ijs, en in plaats van het sap van een Mandarijn, dit van een Sinaasappel.