1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

21

met absinth en druppelt deze hoeveelheid over de suiker; voegt hierbij op de zelfde manier water tot het glas 3 / 4 vol is; de suiker heeft zich dan opgelost, en de Absinth is tot drinken gereed. Ijs bijvoegen naar smaak. 67. Wat Absinth is. Absinth is een likeur, welke uit Anijs, Alpen– kruiden en Vermouth gestookt wordt. Is in elke groote wereldstad een voorname drank. In Holland mag geen absinth verkocht worden, ik kan dan ook een ieder, die van deze absinthdranken gebruik wil maken een andere likeur aanbevelen, n.l. Oxiginé Cuisinier. 68. Absinth op Amerikaansche Manier bereid. Doet in den shaker: 1 Pijpglaasje Absinth 3 / 4 Pijpglaasje Suikersiroop Eenige stukjes ijs, en 2 Wijnglazen water, dit goed schudden en in een mooi barglas overgieten. 69. Absinth · op Italiaansche Manier bereid. Doet in een barglas: 1 PijpglaasjeAbsinth en eenigestukjes ijs 1 / 2 Pijpglaasje Anisette en 3 druppels Marasquin. Verder goed roeren en tegelijk met ijswater aanvullen.

1 1