1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

39 119. Bavaroise met Thee.

Doet in een melkbeker: 1 Pijpglaasje Curaçao of Rum en suiker en verder half met melk en half met Thee. Goed omroeren.

120. Citroenen Bavaroise.

Doet in een pannetje: Eenige dun geschilde Citroenschillen Het sap van een 1 / 2 Citroen 1 Glas Bordeauxwijn 1 Glas water 1 1/ 2 eetlepel Suiker Laten doorkoken en serveeren in een groot bolglas. Kan ook koud gedronken worden.

121. Eieren Bavaroise. 1.

Doet in een groot bierglas: 2 Eierdooiers

1 Eetlepel suiker, deze goed kloppen, dan langzaam 1 eetlepel Citroensap 1 pijpglaasje Rum-Cognac of Arak en heete melk. Daarna in groot kelkglas overschenken.