1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

63

223. Coupe Trianon.

Vanille- Koffie- en Chocoladeijs Met Mocca créam opspuiten. Hierop eenige sterren slagroom, op elke ster een roode geconfijte kers.

224. Union Coupe.

Sinaasappelijs Het Sap van een Sinaasappel 1/4 Pijpglaasje Grand Marnier Champagne hoog op schenken.

225. Wilson Coupe.

Roomijs wordt met Mocca-créam en slag– room opgespoten in figuurvorm.

226. Queen Coupe.

Doet in een groote familie Coup: Citroen- Koffie- Vanille en Aardbeienijs, Niet vermengen, doch afzonderlijk. Daarna het Citroenijs garneeren met druiven en slagroom. Vervolgens het Koffieijs garneeren met Peeren en Chococréam. Dan het Vanilleijs garneeren met Persic Frambozensause Ten slotte het Frambozenijs garneeren met Kersen en Slagroom. Besprenkelen me.t Chartreuse.

1 1