1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

Cocktails

227. Inleiding. Bij het bereiden van de hiervolgende Cocktails is noodig een. z.g. Shaker, bestaande uit twee zilveren bekers waarvan de boven randen als een . bus inéénsluiten. Tevens gebruikt men ook vaak de z.g. Cocktail– menger, welke men evenals de Shaker op een der afbeeldingen in dit boek kan vinden. Men kan ook, indien bovenbedoelde gereed– schappen niet aanwezig zijn, zich van een groot barglas bedienen met langen lepel. . Als eerste vereischte is het dan noodig, eemge stukjes helder ijs, die men in den shaker do~t, t.~ samen met de te mixen dranken: met de h1erb1J aangegeven hoeveelheden. De Cocktails waarin Champagne kQmt, worden eenigszins anders bereid en staan in deze voor– komende recepten weer gegeven.

228. Absinth Cocktail.

Men doet in den Shaker: Eenige stukjes ijs "r 6 Druppen London Gin