1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

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LES DIFFÉRENTS VERRES A EMPLOYER

Pour la dégustation des différentes boissons dont nous allons donner la recette, tout par fait barman devra avoir à sa disposition les verres suivants: Verres à cocktail d'une contenance de ^|^ de décilitre. Verres à vin fin, d'une contenance double du verre à cocktail, soit i '/j décilitre. Grands gobelets, appelés'généralementtum- blers, dont on se sert pour les longs drinks, soit : coolers, eggnogs, fizzes, bigbballs, etc., et d'une contenance de près de 2^/3 déci litres. Verres à liqueurs, d'une contenance de de décilitre, les verres ne servent qu'à mesu rer la dose de liqueur. Pour la dégustation on présente cette liqueur dans des verres en forme de poire, de la même contenance que le verre à liqueurs, soit de ^/g de décilitre. Verres a pousse-cale, d une contenance de décilitre, appelés «petite-llffte». Verres a crustas: mêmes verres que les verres à vin de Bordeaux.