1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

lao Une bouteille de grenadine ou fram boise. i3° Une bouteille de Canadian-Club whisky. Ces treize bouteilles, cela parait énorme, mais il est nécessaire de les avoir dans cha que maison, car elles représentent le strict nécessaire. Le sirop d'orange remplace quel quefois le curaçao et il est moins cher. Quant à l'absinthe, c'est un art de bien savoir la mélanger, car c'est une des meil leures liqueurs. Sans doute est-ce pour cela qu'on la comprend le moins. Âussi, qu'elle soit taxée, oui, mais supprimée, non. - En résumé,ce livre de recettes n'est pas de ceux que l'on achète pour simplement se met tre en relation avec les boissons américaines, qu'il est incapable, du reste, de faire con naître, car pour cela il faut les déguster,c'est le seul et le meilleur moyen ; mais il a pour but de donner à chacun, amateur ou profes sionnel, de pouvoir se perfectionner dans l'art de préparer un excellent cocktail, de faire une excellente sélection de « drinks »,en petite ,ou en grande quantité, pour des lêtes, des réceptions, que l'on soit chez soi ou employé dans un hôtel ou un restaurant. Bref,ce livre est utile à tout le monde. Carlo Beltramo.

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