1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

>■■.'*1

PRÉFACE

Il Cil pour ainéi dire impoMible de éavoir la vérilable origine du cocktail. Lej- hidloriens à la vouloir découvrir ie brueraienl comme verre la tête contre les niur.r. Alais quand l'hiétoire fait défaut, ilreàte les légendes. En voici une, char mante, que les habitants des Etats-Unis, avant le régime eec, avant le règne des alcools imbuva bles, aimaient h raconter. Un vieil aubergiste — nous l'appellerons Jona than — avait uneJille, Bessie, fiancée en secret a un officier de l'armée américaine. Jonathan ne voulait pas entendre parler de ce mariage. Ego ïste et dur, il n aimaU. et ne comprenait que les coqs; il en possédait de très beaux, qu'il élevait pour Le combat. Or un jour, on lui vola le plus magnifique de tous: ashington. Ce coq chéri devait, dans un tournoi prochain, couvrir de gloire son propriétaire. Jonathan crut mourir de douleur. Annonces, affiches, battements de tam- 1 3