1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Schwedischer Punsch. Man koche 750 g weißen Kan diszucker und 750 g Zucker mit iy2 Liter Wasser, füge 2 Flaschen Arrak, 1 Flasche Champagner und den Saft einer Zitrone zu und richte kalt an. Schwedischer Punsch ist auch käuflich. Schwedische Punsch-Bowle. Man mische von dem in den Handel gebrachten schwedischen Punsch 1 Flasche nach Beliehen mit Weißwein oder Champagner. Season Ticket. Man menge 1 Flasche Apfelwein, Vs Litef gute Limonade, 2 Weinglas voll dry Sherry, 1 Teelöffel voll Orangenblütenwasser und 3 Stengel Minze gut miteinander, zuckere die Mischung nach Be lieben, füge 500 g geschabtes Eis zu und richte an. Sellerie-Bowlö. Man schäle 3—4 schöne Sellerie knollen, schneide sie in dünne Scheiben, bestreue sie in einer Bowle dick mit Zucker, übergieße sie mit %■ Flasche Brandy, Rum oder Arrak, lasse die Mischung fest zugedeckt 10—12 Stunden ziehen, seihe die Flüssig keit durch, vermische sie mit 4 Flaschen Weißwein, 1 Flasche Champagner oder Selterswasser und richte an. Seville Orange Cordial. Man tue 1 Handvoll junger grüner Tannensprossen, je 2 Handvoll Skorbutkraut und Wasserkresse, % Kilo geschabte Klettenwurzel, die Schalen und den Saft von 12 Apfelsinen in 22 Liter frisch gebraute Bierwürze, wenn diese sich eben in Gärung befindet, ziehe das Bier, sobald die Gärung vor über ist auf Flaschen und heb es zum Gebrauch auf. Sheriy-Bowle. Man lasse die feinen Schalen von 6 Zitronen 4 Stunden in 1 Liter siedendem Wasser ziehen, gieße das Wasser dann in eine Bowle, füge den Saft von 2 Zitronen, 1/2 Liter Sherry, % Liter Kognak, % Kilo zerschlagenen Zucker, V-h Liter kaltes Wasser und V2 Liter kochende Milch hinzu, mische gut, seihe durch und stelle die Bowle 8—4 Stunden vor dem An richten auf Eis. Sherry-Bowle (2). Man lasse in 1 Flasche dunklen Sherry 1 Zweig Melisse und Boretsch ausziehen, nehme das Kraut dann heraus, füge einige Stücke Eis sowie 2 Flaschen Ingwerbier zu und richte sofort an. Sherry-Bowle (3). Man menge 2 Flaschen dunklen Sherry mit Liter Scotch Whiskey und ' la Liter ein gemachtem Ingwer oder Ananas, lasse die Mischung ge-