1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Wilberforce Punch. Man tue 500 g frische Erdbeeren in eine Bowle, füge 1 Flasche Erdheer-Sirup sowie 1 Glas voll aromatischen Sirups zu, lasse die Mischung 2 Stunden auf Eis stehen, gieße sodann 2 Flaschen Mon- servat Vino Santo zu und richte mit Eis an. Wonnetrank. Zubereitung wie hei Texas Sifting's Punch, nur nehme man an Stelle des Weinglases voll Weißwein 1 Weinglas voll Rotwein. Yorkshire Punch. Man menge 4 Eßlöffel voll Zucker und 2 Eßlöffel voll durchgeseihten Zitronensaft mit 4 Glas voll kaltem Wasser,füge, sobald der Zucker zer gangen ist, Ys Liter Rum zu und richte an. West Country Syllabnb. Man tue Yz Liter Portwein und % Liter Sherry in eine Bowle, zuckere nach Be liehen, füge 2 Liter frisch gemolkene Milch zu, lasse die Bowle Yz Stunde stehen, tue Schlagsahne mit etwas Muskatnuß und Zimt darauf und richte an. Yankee Punch. Man tue auf je 2 Stück Zucker 4 Tropfen Vanille und 2 Tropfen graue Ambra-Essenz, löse den Zucker in Yz Liter Brandy auf, füge, wenn ge schmolzen, Yz Liter Zitronensaft, Yz Liter ^ Zitronen- Sirup, Yz Flasche Portwein, 1 Flasche Roussillon- oder sonstieren französischen Rotwein sowie 1 Dessertlöffel voll Orangenblütenwasser zu, süße nach Beliehen und verdünne die Bowle nach Gutdünken mit mehr oder weniger Wasser. Zitronen-Kardinal. Zubereitung wie hei Apfelsinen- Kardinal, nur nehme man Zitronen an Stelle der Apfel sinen. Zitronen - Sillabub. Man menge Yz Liter Sahne, Yz Liter Weißwein, die feinen Schalen von 3 Zitronen, den Saft einer Zitrone und 400 g Zucker gilt durchein ander, schlage die Mischung mit einem Eiweiß schau mig und richte an. Cobbler. California Sherrj'^ Wine Cobbler. Man löse Yz Eß löffel voll Zucker und 1 kleines Glas voll Ananas-Sirup mit etwas Wasser auf, tue die Mischling in ein mit Eis gefülltes größeres Glas, gieße IV2 Weinglas voll kali fornischen Sherry darauf, belege das Glas mit Frucht und richte mit Strohhalm an.