1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Vanilla Coffee. Man menge 1/2 Liter mit etwas Va nille gewürzten Kaffee, Ys Liter Kognak und Ys Liter Sirup gut durch und richte an. Verderpunsch. Man gieße 1 Tassenkopf voll ge zuckerter Milch sowie 1 Weinglas voll Brandy in 1 Liter Zitronenlimonade und richte an. La Vie parisienne. Man menge 1 Teil Champagner und 2 Teile Burgunder, desgleichen 1 Teil Champagner und 2 Teile Porter. Walhallawein. Man tue 1 in Scheiben geschnittene Zitrone, 3 desgleichen Reinette-Äpfel,% Kilo gestoße nen Zucker, Ya Liter Orangenhlütenwasser, 6 g Zimt und 4 Nelken in eine Bowle, übergieße das Ganze mit 1 Liter Burgunderwein, lasse die Mischung 24 Stunden .stehen und richte kalt an. Waldmeister-Bowle. Siehe die verschiedenen Vor schriften zu Maibowle. Washington Punch. Man tue den Saft von 6 Zitro nen, 500 g Zucker, Y2 Liter Jamaika-Rum und Liter .schwarzen Tee in eine Bowle, gieße 5—6 Flaschen Champagner zu, rühre die Mischung gut um, tue einige in Scheiben geschnittene Anfelsinen, 1 desgleichen Ana nas und ein großes Stück Eis hinein und richte an... Woinlimonade. Man reibe die Schale von IY2 Zitrone auf 750 g Zucker ab, übergieße diesen mit 1 Liter kal tem Wasser und 1 Liter Rheinwein, füge den Saft von 3 Zitronen zu, mische gut und richte auf Verlangen mit etwas Eis an. Weinscherbett. Man zerdrücke reife Himbeeren,Erd beeren, Kirschen, Anrikosen oder Pfirsiche, lasse sie einige Stunden mit Wasser Übergossen stehen, drücke sie dann durch ein Tuch in eine Bowle, menge diesen Saft mit 2 Flaschen Weißwein, dem Saft von 2 Zitronen und Zucker nach Belieben, stelle die Mischung auf Eis und richte kalt an. Welsh Nectar. Man schneide die Schalen von Zitro nen recht fein, tue sie mit deren Saft, 1 Kilo gestoßenem Zucker sowie IY2 Kilo klein geschnittenen Rosinen in ein Gefäß, übergieße das Ganze mit abgekochtem Was ser, rühre es während 5 Tagen täglich um, seihe die Mischung durch, ziehe sie auf Flaschen, verbinde die Stöpsel und stelle die Flaschen an einen kühlen Ort. Zum Verbrauch nach 10—14 Tagen geeignet.