1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

— ,108 —

zu Schnee, rühre diesen in 1 Liter Milch, gieße diese in die obige Mischung, rühre sie dick und richte in Gläsern mit Löffeln an. Toddy. Man schäle 2 große Zitronen, lasse die Scha len mit 250 g Zucker in 1/2 Liter Wasser tüchtig aus ziehen, entferne die Schalen sodann, füge 1 Ananas scheibe oder Lfirsich, einige schöne Erdbeeren oder dergleichen, V2 Liter besten iluin und etwas geschabtes Eis zu und richte an. Kann auch heiß angerichtet werden, nur nehme man dann statt des Eises siedendes Wasser. Toledopunsch. Man tue 1 Kilo Würfelzucker, 4—5 Flaschen Sodawasser, den Saft von 4 Zitronen, 1 Liter feinen Kognak, 1 ISüschel Wintergrün, 4 in Scheiben geschnittene Apfelsinen sowie etwas Erdheeren und Weintrauben gut vermengt in eine Bowle, gieße 6 Fla schen Champagner, 1 Flasche Brandy, 2 Flaschen Kheinwein und 6 Liter Wasser darüber, stelle die Bowle auf Eis und richte recht kalt an. Tom and Jerry. Siehe die beiden Vorschriften: Tom and Jerry, heiß. Trinidad Punch. Man löse 28 g Schokolade und % Schote Vanille in % Liter Rum, seihe durch, füge 1 Liter Kokosmilch zu und richte nach Belieben kalt oder heiß an. 'Tween-Deck Cup or a Splitting Headache. Man lasse 6 zerdrückte Nelken, etwas Zimt, Ingwer und Muskat nuß in Ys Liter Rum 1 Stunde ziehen, seihe den Rum dann durch, füge die gleiche Menge Zitronensaft und 2 Flaschen Ale zu und richte an. Uhlenhorst-Bowle. Man tue den Saft von 4 Zitronen, 1 Kilo Zucker und etwas Zitronenschale in eine Bowle, übergieße dies mit 1 Flasche gutem Rum,schütte 1 Liter siedendes Wasser und 1 Flasche Champagner darauf und lasse die Mischung gut zugedeckt auf Eis bis zum Anrichten stehen. Vanderbilt Punch. Man tue den Saft von 4 Zitronen, 250 g Zucker und V2 Liter geriehene Ananas in eine Bowle, übergieße die Mischung mit 1 Flasche Sherry, Ys Liter Kognak und% Liter Chablis, stelle die Bowle kalt und gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Cham pagner hinein.