1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Süße Kanne — Sweet Bowl. Man tue in eine mit 250 g Zucker gesüßte Flasche Weißwein 8 g Zimt und iy2 in Scheiben geschnittene Apfelsine, lasse sie über Nacht stehen und richte an. Terry Velvet. Man lasse 2 Zweige Zitronen-Verbona und etwas Zitronenschale mit 70 g Zucker in % Liter feinem Sherry 2 Stunden ziehen, seihe den Sherry in eine Bowle, tue 1 Liter geschabtes Eis und 1 Flasche Champagner dazu und richte an. Tewahdiddle, Dr. Kitchiner's. Man tue 1 kleine ge riebene Muskatnuß, 1 Stück Zitronenschale, etwas ge riebenen Zimt, 1 Eßlöffel voll gestoßenen Zucker und 1 Eßlöffel voll Brandy in y2 Liter leichtes Bier, menge gut, seihe die Mischung durch und richte an. Texas Siftings Punch. Man übergieße die feinen Schalen von 4 hochroten Apfelsinen (Blutapfelsinen) mit 1 Weinglas voll Weißwein, lasse sie gut zugedeckt y2 Tag stehen, seihe den Wein in eine Bowle, schütte 2 Flaschen guten Bordeaux-, 2 Flaschen Khein- oder Moselwein und 2 Flaschen Champagner hinzu, süße nach Belieben und richte kalt an. Tidde my Pancy. Man koche Vs Liter Zitronensaft mit%Liter Kalbsfuß-Gallerte, 500 g ausgekernte liosi- nen, 500 g Zucker und 1/2 Liter Wasser, füge nach dem Erkalten der Masse 4 Liter Apfelwein zu und presse die Flüssigkeit durch ein Haarsieb. Man löse hierauf^ in 1 Liter Brandy und ■y2 Liter liosinenwein oder bherry Nelken, Zimt, geriebenen Ingwer und Zitronenschale zu gleichen Teilen und in der zur gewünschten Würze erforderlichen Menge auf, füge diese Flüssigkeit der oben beschriebenen zu, seihe die Mischung durch und richte an. Tiger's Milk. Man menge 3 geschlagene Eidotter mit 2 Eßlöffel voll gestoßenem Zucker, 3 Nelken, der Schale einer halben Zitrone und % Liter Imperial Crown Brandy gut durcheinander, gieße zu dieser Masse 1 Liter frisch gemolkene Milch, rühre die Mischung um und richte sofort an. Tiger's Milk (2). Man tue % Liter Sirup sowie je 3 Tropfen Nelken-, Apfelsinen-, Muskat- und Zimt- Essenz in eine Bowle, gieße % Liter Pfirsichbrannt wein, Liter Kognak sowie 1 Liter süßen Apfelwein dazu, mische alles gut durcheinander, schlage 1 Eiweiß