1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Port Wille Flip. Man schlage 1 frisches Ei mit%Eß löffel voll Zucker und 1 Weinglas voll Portwein schau mig, fülle das Glas mit Eis, schüttle gut durch, seihe die Mischung in ein anderes Glas und richte mit Muskat nuß bestreut an. Port Wine Puncli. Man löse Je 1/2 Eßlöffel voll Zucker und Orchard-Sirup nebst 1—2 Spritzern Zitronensaft in einem Weinglas voll Wasser auf, gieße die Lösung mit 11/2 Weinglas voll Portwein in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas, schüttle die Mischung gehörig durch, um lege sie mit Frucht und richte an. La Premiere (für 2 Personen). Man tue die Blätter von 4 Zweigen Pfefferminze mit 1/2 Eßlöffel voll Zucker und einigen Spritzern Mineralwasser in ein grö ßeres Glas, presse den Saft gut aus, um einen dunkel grün gefärbten Auszug zu erhalten, fülle das Glas % voll mit geschabtem Eis, füge 2 Likörglas voll Old Tom Gin zu, schüttle die Mischung gehörig bis sie recht er kaltet, seihe die Mischung in 2 Cocktailgläser, tue in jedes 1 kleinen Zweig Pfefferminze, überstreue die her vorstehenden Blätter mit Zucker, gieße etwas Champag ner zu und richte an. Pretty Mulatto Spi'uce. Man menge in der vorge- schriebecen Reihenfolge 1 Weinglas voll Sprossenbier, 1/2 Weinglas voll Rum, 1/4 Weinglas voll Bayrum und 1. Flasche Limonade gut miteinander und richte an. 1he Primrose. Man tue in ein hohes Kelchglas den Saft einer halben Apfelsine, 1/2 Eßlöffel voll Zucker, je 1 Spritzer Mineralwasser und Parfait d'amour gieße es zu voll Sherry und zu 1/3 voll Portwein, menge ge hörig durch, fülle den Kelch mit geschabtem Eis, beiege ihn mit Frucht und Rahm-Gefrorenem und richte an. The Prince of Wales. Man menge Rye Whiskey, ge stoßenen Zucker, Eis, 1 kleine Scheibe Ananas, einige Tropfen Angostura-Bitter, 1 Stückchen Zitronenschale, einige Tropfen Maraschino und Champagner gut mit einander und richte an. The Promenade. Man tue 1 Ei in ein Glas,fülle es zu % mit_ geschabtem Eis, füge 1 Eßlöffel voll Zucker, % kleines Glas voll Kognak, % kleines Glas voll Kakao-Likör,% kleines Glas voll Portwein und 2 kleine Glas voll Sahne zu, schüttle gehörig durch, seihe die Mischung in ein feines (fancy) Glas und richte an.