1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Honigsirup, lasse es mehrmals damit aufwallen, gieße die Masse in eine Terrine, tue % Flasche guten Rum dazu und lasse das Ganze erkalten. Die Mischung hält sich, auf Flaschen gezogen, wochenlang. Honigpunsch. Man nehme auf 2 Personen 1 Liter Wasser, 250 g Honig, etwas Zimt, einige Nelken sowie etwas fein abgeschälte Zitronen- oder gelbe Pomeran zen-Schale, koche alles dieses so lange, bis es etwa um Ve der ganzen Masse A-erdanipft ist, wobei der sich bil dende Schaum abgeschöpft wird, füge den Saft der Zi trone oder Pomeranze zu, seihe die Masse durch ein Tuch in eine Terrine und gieße 1 Weinglas voll guten Arrak darunter. Kalt schmeckt dieser Punsch noch besser als warm. Hot Locomotlve. Man tue 1 frisches Eidotter, Eß löffel voll Zucker,1 kleines Glas voll Honig, iy2 Wein glas voll Burgunder oder Rotwein und %kleines Glas voll Curagao in eine kleine Kasserolle, stelle die Mi schung aufs Feuer bis sie zu kochen beginnt, gieße sie dann 3—4mal aus einem Becher in den anderen, füge 1 Zitronenscheibe zu und richte mit etwas Zimt be streut an. Jersey Honey Nectar. Man koche 1 Eßlöffel voll Zi tronen-Honig nebst 1 kleinen Glas voll Apfelbrannt wein mit 1/4 Liter süßem Apfelwein auf und richte an. Little Darling. Man menge 1 Eßlöffel voll Ananas- Honig mit 1 Glas voll Kognak und gieße 2 Weinglas voll Sodawasser zu. Mother's Joy. Man menge 1 Weinglas voll Old Gin mit etwas Nelken-Honig und Sodawasser zu einer sahnenartigen Masse und richte an. Nectar Drink. Man vermenge 1 Eßlöffel voll Zitro nen-Honig mit 1 kleinen Weinglas voll Kognak, erhitze alsdann% Liter süßen Apfelwein, tue die Honiglösung hinein, rühre gut um, stelle die Mischung auf Eis und richte an. Nectar. Man menge 1 Kilo Rosinen, 2 Kilo Honig, den durchgeseihten Saft und die auf Zucker abgeriebe nen Schalen zweier Zitronen nebst 8 Liter siedendem Wasser gut miteinander, füge nach dem Erkalten der Mischung ,3 Flaschen Sherry oder 1% Liter Rum oder Brandy zu, seihe die Flüssigkeit durch,,lasse sie 14 Tage