1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Spi'üig Fruit. Man koche 10 frische Rhabarberstengel, seihe sie durch ein Sieb, zuckere nach Belieben und richte kalt an. Tamarindentrank. Mau koche iy2 Liter Wasser mit 42 g Tamarinden, 81 g Johannisbeeren und 56 g ge schnittenen Rosinen so lange, bis die Masse zu % ein gekocht ist, füge 1 Stück Zitronenschale zu, lasse das Getränk i/o Stunde lang kalt stehen und richte an. Toast and Water. Man röste die Rinde eines Brotes zu einem schönen Schokoladenbraun, tue die Rinde in ein Gefäß mit siedendem Wasser, drücke die Masse nach dem Erkalten durch ein Sieb und richte an. Veilchen-Limonade. Man menge 1 Eßlöffel voll Veil chen-Sirup und 1 Eßlöffel voll Zucker mit dem Saft von y2 Zitrone in einem Glase Wasser und richte an. Victoria-Limonade. Man menge je 1 Liter Himbeer- und saueren Kirschen- sowie i/o Liter roten Johannis- beer-Sirup gut miteinander, fülle die Mischung auf Fla schen, hebe sie zum Gebrauche auf und richte die Limo nade mit Eiswasser verdünnt an. Weinbeertrank. Zubereitung wie bei Berberitzen, trank, nur zerrühre man die Weinbeeren in einem Haar sieb, anstatt sie in einem Mörser zu stoßen. Zitronelle. Man tue in ein großes mit etwas Eis ge fülltes Glas je % Glas voll grünen und schwarzen Tee sowie Zitronen - Sirup, schüttle gehöi'ig durch und richte an. Zitronentrank. Zubereitung wie bei Apfelsinen trank, nur reibe man die Schale der Zitrone und nicht die der Apfelsine ab. Zitronen - Molken. Man menge V2 Liter siedende Milch mit% Liter Zitronensaft, zuckere nach Belieben und seihe die Mischung durch ein Tuch. Zitronen-Scherbett. Man reibe die Schalen von 5 Zi tronen auf 375 g Zucker ab, löse diesen auf gelindem Feuer in 1 Liter Wasser auf, tue nach dem Erkalten der Flüssigkeit den Saft von 2 Apfelsinen zu und richte an, Zitronen-Scherbett (2). Man menge 1% Kilo klaren Zucker, 24 g. Zitronen-Säure und 7,5 g Zitronen-Essenz sorgfältig miteinander und nehme 2 Teelöffel dieseit Mischung auf 1 Glas Wasser.