1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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iSoda-Negus. Man erhitze Vs Liter Portwein mit 12 Stück "Würfelzucker und 1 Teelöffel voll geriebener Muskatnaß bis zum Kochen, füge 1 Flasche Sodawasser hinzu und richte an. Soldier's Camping Punch. Man übergieße 2 Kilo Würfelzucker in einer Blechschüssel mit 2 Flasclien Kognak und 2 Flaschen Jamaika-Eum, zünde sie au und gieße das Ganze, sobald der Zucker geschmolzen ist, in ein Gefäß mit starkem Kaffee. Stalilpiinscli. Man lasse 1/2 Schote Vanille, die dünne Schale einer Zitrone, etwas Zimt und 2 Nelken in y4 Liter Wasser, gut zugedeckt, an einem warmen Orte ausziehen, seihe sodann die Flüssigkeit in einen irdenen glasierten Topf, tue 1 Liter Rotwein sowie 125—150 g klaren Zucker hinzu, menge gut durch und tauche dann einen großen glühenden Plättstahl in die Flüssigkeit bis er erkaltet, füge hierauf 6 in etwas kaltem Rotwein ge quirlte Eier hinzu, schlage den Punsch über dem Feuer schaumig und richte an. Stahlpunsch f2). Man koche 1 Kilo Zucker in 2 Liter Wasser auf, gieße den Saft von 8 Zitronen,1 Liter Rum und ^/2 Liter Wein hinzu, menge gut durch, tauche so dann einen großen glühenden Plättstalil in die Flüssig- keit bis er erkaltet ist und richte an- Stndontenpiinsch. Man nehme auf je 1 Liter sieden des Wasser den Saft von 2 Zitronen, die Schale einer halben,% Liter Rum und Zucker nach Belieben, gieße alles in eine Bowle, nehme die Zitronenschale nach % Stunde heraus, gieße der Flüssigkeit die gleiche Menge Bier zu und richte an. Teeminsch. Man bereite einen Aufguß von 42 g grü nem und gelbem Pekkotee mit 1 Liter siedendem AVas- ser, seihe den Tee durch und lasse ihn an heißer Stelle stehen, menge sodann SVz g Zitronen-Säure, 1 Tropfen Orangeblütenöl, 500 g Zucker, % Liter Brandy und % Liter Rum gut durcheinander, zünde die Mischung an, gieße sie noch brennend allmählich in den Tee, menge gut durch und richte heiß an. _ Teepunsch, deutscher. Man koche 1 Liter Weißbier mit einem Stückchen Zimt, tue 1 Löffel voll Kartoffel mehl — in etwas Wein aufgelöst — hinein, rühre gut um, füge V2 Flasche Rheinwein, 168 g Zucker und den Saft einer halben Zitrone zu, erhitze die Mischung bis 3