1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Saft der Früchte und 1/2 Liter Eum zu, menge gut durch, stelle die Bowle 1 Stunde auf Eis und richte an. Punsch (2). Man läutere 1% Kilo Zucker unter gutem Abschäumen mit 1 Liter Wasser, gieße 3 Fla schen Eheinwein sowie% Liter Arrak oder Eum dazu, orhitze die Mischung bis zum Kochen, lasse sie erkalten, presse den Saft der 2 Zitronen hinein und richte an. Punsch (3). Man reibe die Schalen von 3 Zitronen auf 11/2—2 Kilo Zucker ah, schlage diesen in Stücke, presse den Saft von 6 Zitronen darüber, gieße 1 Flasche Arrak oder Eum und 3 Flaschen Eheinwein zu, lasse den Punsch einige Stunden gut zugedeckt auf Eis stehen und richte an. Santiana Punch. Man menge 4y2Liter weißen Eum und dVa Liter geklärtem Sirup, füge 1 Liter Bayrum,1/2 Liter geklärten Limonensaft, Va Liter Tee und 14 g Zitronen- Essenz zu, mische gut durch, lasse das Ganze 24 Stun den stehen und ziehe es dann auf Flaschen. Nach drei Monaten ist der Punsch trinkbar. Quebec Punsch. Man schneide 1 Zitrone in 5 Schei ben, übergieße sie mit 1 Liter Eye Whiskey, Va Liter Jamaika-Eum und 1% Liter dünnem Sirup, lasse die Mischung 1 Stunde lang auf Eis stehen und richte sie mit geschabtem Eise an. Reine-Clauden-Bowle. Zubereitung wie bei Apriko sen-Bowle, nur nehme man Eeine-Clauden an Stelle der Aprikosen. Reines-Claude-Eispunsch. Zubereitung wie bei Apri kosen-Eispunsch, nur nehme man an Stelle des Apri kosen-Gefrorenem Eeine-Clauden-Gefrorenes. Reineclaudentrank. Zubereitung wie bei Aprikosen trank, nur nehme man Reineclauden anstatt Aprikosen. Reseda-Bowle. Man lege die sauber geputzten, an einem sonnigen Tage gepflückten Eesedablüten in eine Bowle, übergieße sie mit 14 Liter Arrak oder Kognak und Vi Flasche Weißwein, lasse die Bowle gut zu gedeckt 12 Stunden stehen, seihe die Mischung dann durch, füge 3 Flaschen Weißwein zu, zuckere nach Ge schmack, stelle die Bowle auf Eis und richte mit Cham pagner oder Selterswasser an. Rettig-Bowle. Man reibe 1 sauber geputzten Eettig, presse das Geriebene durch ein Tuch, gieße den Saft