1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Bowlen (Cups).

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Brombeer-, Himbeer- und Johannisbeer-Bowlen werden auf die gleiche Weise zubereitet wie Erdheer-Bowle. Zu den Beeren gibt man 1 Glas Rum, Arrak oder Kirschwasser und 1 Flasche Moselwein und läßt sie 3-4 Stunden ziehen, dann macht man die Bowle in der angegebenen Weise fertig. Champagner-Cup.

2 Scheiben Ananas dünn geschnitten, etwas Gurkenkraut oder Gurkenschale, 1 kleines Weinglas Cognac, 1 Likörglas Cura<;ao, 2 Flaschen Champagner.

Dann 20 Minuten ziehen lassen; man entferne Gurkenschale oder -kraut und gebe noch 2 Flaschen Selterswasser hinein; sehr kalt servieren. Rotwein- (Claret-) und Champagner-Cup. 2 Flaschen frischen Rotwein, 1 Glas Sherry, 1 kleines Weinglas Cognac, den Saft von 2 Zitronen, den Saft von 1 Orange, die Schale von 1 Gurke, etwas dünn abgeschälte Zitronenschale, 10-20 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Dann füge hinzu: 2 Flaschen Champagner, 2 „ Selterswasser, Zucker nach Geschmack, sehr kalt servieren. Champagner-Cup. 1 Flasche kalten Champagner, 2 Likörgläser Cura~ao, Etwas Boretsch und 2 Scheiben frische Gurke. Nachdem alles etwa 20 Minuten gezogen hat, entferne man Kraut und Gurke und gebe noch 2 Flaschen Selterswasser hinzu, auch kann noch 1 Flasche Champagner hinzugefügt werden.